湯河原温泉
いきな風情のおもてなし

テーブルウェア・フェスティバル

東京ドームで開催中のテーブルウェア・フェスティバルに社長と私で行ってきました。
テーブルウェア・フェスティバルとは？
陶器、磁器、漆器、ガラス食器、あるいは食事の演出に欠かせないアイテムが全国から集まり、展示品は購入することもできるイベントです。
私たちは初めてでしたが、1993年から続いている人気イベントです。

おんやど惠では、昨年からテーブルコーディネートの専門家に指導いただきながら、魅力的な料理のセッティングを勉強しています。
現在、入社3年以上の客室係が専門家の指導によるテーブルセッティングで、別邸のご夕食をご用意しています。
執筆活動や講演など幅広く活躍されている、この専門家の方に展示会を勧められました。

お客様に感動していただける料理とは、味だけではありません。
お客様がお膳をご覧になった時、「わぁ、美味しそう！」と感じていただけるには、質の良い食器も大切です。
今回は、質もセンスも良い食器を実際に見て、手に取って見学できるチャンスでした。
とても勉強になりましたし、今後おんやど惠のおもてなしに役立てられるよう、努力して参りたいと思います。

※4点の組写真は当館別邸のテーブルセッティング例です。